تلعب التغذية دورًا مهمًا في حياة الأيورفيدا، فالصحة في الأيورفيدا تنتج عن الهضم القوي والمرض ينتج عن سوء الهضم. الأيورفيدا تركز بشكل خاص على "أهارا" (التغذية) و"آنا" (الطعام). إنها تعتقد أن الأطعمة الصحية والصحية تغذي العقل والجسد والروح. في الأيورفيدا، يتم تناول الطعام وفقًا لنوع الجسم، ويحدد دوشا الأطعمة التي يجب عليك تناولها والأطعمة التي يجب عليك تجنبها لتعزيز التوازن الداخلي. إن الغذاء بكمية ونوعية مناسبة يوفر القوة والنشاط والحيوية والإشراق والجلد الجيد ويغذي صحة الأنسجة.
كيف ينبغي أن تكون التغذية الايورفيدا؟
في الأيورفيدا، يظهر نفس الطعام تأثيرات مختلفة على فرد مختلف لأن الطعام وصفاته الفريدة يتم تحديدها بشكل فردي. تنقسم الأغذية إلى الفئات التالية ويتم تصنيفها على أساس خصائصها وتأثيرها على الجسم.
رأس (الذوق)،
Virya (العنصر النشط أو الفاعلية)،
Vipak (تأثير ما بعد الهضم) و
برابهاف (تأثير دوائي).
ينصح بالأطعمة التي تعتمد على هذه الخصائص حسب الجرعة، وأهم ما يتم التركيز عليه في الأيورفيدا هو الأطعمة ذات 6 مجموعات ذوق، وأحد أهم أسباب ذلك هو أن كل طعم يمكن أن يكون له تأثيرات مختلفة عن طعم اللسان بعد إدراكه. على اللسان، بعد نزوله إلى المعدة، وأثناء عملية الهضم، وبعد استقلابه. لأن كل متعة لها تأثيرات متوازنة وغير متوازنة حسب نوع الجسم أو الموسم الذي نعيشه أو المرض الحالي أو الأعراض المختلفة.
