بعد اتجاهات الأكل الصحي مثل التغذية الكيتونية، والتغذية الخالية من الغلوتين، والصيام المتقطع، بدأت حمية الليكتين في الآونة الأخيرة في الانضمام إلى حياتنا. فما هو هذا الليكتين؟ هل من الممكن تناول الطعام بدون الليكتين؟ هل هناك نظام غذائي خاص؟ هل هناك أي ضرر على أجسامنا؟ لقد اهتممنا بهذه الطريقة في التغذية وكيفية طهي الأطعمة أثناء إعدادنا لحزم التخلص من السموم. كيف يمكنك تضمين التغذية الخالية من الليكتين في حياتك؟
سنقوم بمشاركة الإجابات على كل هذه الأسئلة معك في هذا المقال.
الليكتينات هي بروتينات موجودة في النباتات والحيوانات والكائنات الحية الدقيقة المختلفة وتلعب دوراً مهماً في التفاعلات الخلوية. وكنتيجة لأبحاثنا، تعلّمنا كيف يتفاعل جسم الإنسان مع الجزيئات المعقدة. وقد أدركنا أن دور الليكتين في هذا التفاعل الجزيئي يزداد أهمية. كما تمثل الليكتينات عائلة من البروتينات التي تشارك في عمليات التعرف والارتباط بين الخلايا المختلفة. ويُعد دور الليكتينات ووجودها أمراً بالغ الأهمية خاصةً في العمليات البيولوجية الهامة مثل الجهاز المناعي ونمو الخلايا وإصلاح الأنسجة.
وبصفتنا عائلة فيتاليكا ويلنيس، لطالما أكدنا منذ اليوم الأول على أهمية العناية من الداخل إلى الخارج، ولهذا السبب، اعتمدنا هذا كهدف رئيسي في كل من حزم التخلص من السموم وممارساتنا. تكتسب التغذية الصحية أهمية متزايدة من أجل تحسين نوعية الحياة والوقاية من الأمراض؛ ولهذا السبب، فإن دورها في حياتنا مهم وعظيم أيضًا.
عندما ننظر ونفكر من وجهة النظر هذه، نرى أن تأثيرات الليكتينات على التغذية الواعية واستراتيجيات الاستهلاك تكتسب أهمية للأفراد الذين يرغبون في أن يعيشوا حياة صحية وكذلك للأفراد الذين يرغبون في أن يعيشوا عمراً صحياً.
كيف يمكننا تطبيق حمية الليكتين وما هي الأطعمة التي تحتوي على الليكتين؟
لا يمكن تطبيق حمية الليكتين بوصفة طبية محددة كغيرها من التوصيات الغذائية التي اعتدنا عليها، بل يمكننا إضافة هذه الحمية إلى حياتنا من خلال الحد من استخدام الأطعمة التي تحتوي على الليكتين وزيادة استهلاك الأطعمة التي لا تحتوي عليه. الليكتين؛ هو نوع من أنواع البروتين الموجود في العديد من الأطعمة، لكنه يلعب دورًا مهمًا في نظامنا الغذائي للانتباه إلى استهلاكه بمستوى يزيد من ضرره أو تأثيره الجانبي على الجسم.
الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على الليكتين
البقوليات (البقوليات)
الفاصوليا
العدس
الحمص
فول الصويا
الحبوب
القمح
الشعير
الجاودار
الشوفان
المكسرات في القشرة
البندق
اللوز
الجوز
البذور
بذور دوار الشمس
بذور اليقطين
الخضروات
الطماطم (خاصة في البذور)
البطاطا
الفلفل الحار (خاصة في البذور)
الفواكه
الفراولة( خاصة في البذور)
التوت (خاصة في البذور)
البطيخ (خاصة في البذور)
المأكولات البحرية
الأعشاب البحرية
قد تحتوي الأطعمة الرئيسية المذكورة أعلاه على مستويات عالية من الليكتين؛ ومع ذلك، فإن محتوى الليكتين غني بشكل عام في شكله الخام وغير المعالج. يمكن تقليل مستوى الليكتين عن طريق المعالجة الحرارية والتخمير. لا ضرر في تناول هذه الأطعمة بطريقة متوازنة. في الواقع، لوحظ أيضاً فوائد استهلاك كمية معينة من الليكتين لجسمنا. وبما أن حمية الليكتين يمكن أن تكون مقيدة للغاية، فقد تشكل خطراً في أول تطبيق لها، لذلك ننصحك بشدة باستشارة أخصائي تغذية.
ما هي أهمية الليكتين في أجسامنا؟
نود أن نطلعك على فوائد الليكتين، حيث أننا ندرك أنه لا يوجد شيء في الحياة مفيد تمامًا وضار تمامًا وندرك أهمية التوازن.
تعمل الليكتينات كمضادات للأكسدة في أجسامنا. وبهذه الطريقة تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تعمل على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الجلوكوز، مما يساعد على تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع مستويات الأنسولين. لهذا السبب، نرى أن تناولها بطريقة متوازنة يمكن أن يكون مفيدًا أيضًا.
ما هي توصيات فريق فيتاليكا ويلنس لتضمين الليكتين في نظامك الغذائي الصحي؟
1- احرص على تناول مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية المختلفة في نظامك الغذائي.
توجد الليكتينات عادةً في الأطعمة النباتية. يمكن للأطعمة من مجموعات غذائية مختلفة أن تحافظ على استهلاك الليكتين في مستوى متوازن. تشكل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المختلفة أساس النظام الغذائي الصحي.
2- تفضيل الأطعمة المخمرة والمعالجة حرارياً.
الأطعمة المخمرة لديها انخفاض في مستويات الليكتين. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات مثل الزبادي (يفضل الخضراوات) والكفير والمخللات والميسو تفيد الجهاز الهضمي أيضًا باعتبارها بروبيوتيك طبيعي. من المهم أيضاً استهلاك الخضروات بالمعالجة الحرارية بدلاً من تناولها نيئة، حيث يقلل من محتوى الليكتين فيها.
3- تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
تدعم الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة الجهاز المناعي، خاصة من خلال محاربة الجذور الحرة في الجسم. كما أنها توازن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الليكتين. الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على مضادات الأكسدة هي الخضروات الملونة والفواكه والشاي الأخضر والتوابل.
4- راقب مستوى تحملك الفردي.
قد يختلف مستوى تحمل جسم كل فرد عن الآخر. لهذه الأسباب، من المهم مراقبة جسمك وقد يكون من المفيد أيضاً إجراء اختبار عدم تحمل الطعام.
أثناء تحديد قوائم حزم التخلص من السموم لدينا، فقد أولينا بالطبع اهتمامًا كبيرًا بنسب الليكتين وتوازن استهلاك الليكتين. نحن مستعدون دائمًا لإدراج حمية الليكتين في حياتك مع حزم التخلص من السموم في بودروم فيتاليكا العافية وأخصائي التغذية لدينا في إسطنبول فيتاليكا العافية.
