Lektin; bitkilerde, hayvanlarda ve çeşitli mikroorganizmalarda bulunan ve hücresel etkileşimlerde önemli bir rol oynayan proteinlerdir.
Ketojenik, glutensiz beslenme, aralıklı oruç gibi sağlıklı beslenme trendlerinden sonra son dönemde lektin diyeti de hayatımıza katılmaya başladı. Peki nedir bu lektin? Lektinsiz beslenmek mümkün mü? Özel bir diyeti var mı? Bedenimize zararı var mı? Biz bu beslenme şekline ve besinleri pişirirken uygulamaların nasıl yapılacağını detoks paketlerimizi oluştururken dikkat etmiştik. Sizler lektinsiz beslenmeyi hayatınıza nasıl dahil edebilirsiniz?
Tüm bu soruların cevaplarını sizlerle bu yazımızda paylaşacağız.
Lektin; bitkilerde, hayvanlarda ve çeşitli mikroorganizmalarda bulunan ve hücresel etkileşimlerde önemli bir rol oynayan proteinlerdir. Yaptığımız araştırmalar sonucunda insan vücudunun karmaşık yapıdaki moleküller ile nasıl etkileşimde bulunduğunu öğrendik. Bu moleküler etkileşimde lektinin rolünün giderek daha fazla da önem kazandığını fark ettik. Lektinler, çeşitli hücreler arasındaki tanıma ve bağlanma süreçlerinde görev alan bir protein ailesini de temsil eder. Özellikle bağışıklık sistemi, hücre büyüme ve doku onarımı gibi önemli biyolojik süreçlerde lektinlerin rolü ve varlığı kritiktir.
Vitalica Wellness ailesi olarak ilk günden itibaren içten dışa bakımın önemini hep vurguladık ve bu sebeple de hem detoks paketlerimizde hem de uygulamalarımızda bunu temel hedef edindik. Sağlıklı beslenme, yaşam kalitesini artırma ve hastalıklardan korunma amacıyla giderek daha fazla önem kazanıyor; bu sebeple bizim hayatımızdaki rolü de çok önemli ve büyük.
Bu bakış açısı ile bakıp düşündüğümüzde görüyoruz ki; lektinlerin bilinçli beslenme üzerindeki etkileri ve tüketim stratejileri sağlıklı yaşamanın yanı sıra sağlıklı yaş almak isteyen bireyler için de önem kazanıyor.
Lektin Diyetini Nasıl Uygulayabiliyoruz ve Hangi Besinlerde Lektin Bulunuyor?
Lektin diyetini diğer alışık olduğumuz diyet önerilerindeki gibi belirli bir reçete ile uygulamak çok mümkün olmuyor.Sadece lektin içeren besinlerin kullanımını kısıtlayarak ve içermeyen besinlerin tüketimini artırarak bu diyeti hayatımıza katabiliyoruz. Lektin; bir çok besinde bulunan bir protein türüdür ancak vücuda zararı veya yan etkisini artıracak düzeyde tüketimine dikkat etmemiz diyetimizde önemli bir rol oynar.
Lektin içeren başlıca besinler;
- Kurubaklagiller(Legümenler)
- Fasulye
- Mercimek
- Nohut
- Soya Fasulyesi
- Tahıllar
- Buğday
- Arpa
- Çavdar
- Yulaf
- Kabuklu Yemişler
- Fındık
- Badem
- Ceviz
- Tohumlar
- Ayçiçeği Tohumları
- Kabak Çekirdekleri
- Sebzeler
- Domates( Özellikle çekirdeklerinde)
- Patates
- Biber(Özellikle çekirdeklerinde)
- Meyveler
- Çilek( Özellikle çekirdeklerinde)
- Ahududu(Özellikle çekirdeklerinde)
- Karpuz(Özellikle çekirdeklerinde)
- Deniz Ürünleri
- Deniz Yosunları
Yukarıda belirttiğimiz başlıca besinlerin lektin düzeyi yüksek olabilir; ancak lektin içeriği genellikle çiğ ve işlenmemiş hali ile zengindir. Isıl işleme tabi tutulmuş ve fermente edilmiş hali ile lektin düzeyi azaltılabilmektedir. Dengeli bir biçimde bu besinlerin tüketilmesinde bir sakınca bulunmamaktadır. Hatta belirli ölçüde lektin tüketiminin vücudumuza yararları da gözlenmektedir. Lektin diyeti çok kısıtlayıcı olabileceği için ilk uygulamanızda risk yaratabilir bu sebeple mutlaka bir diyetisyene danışmanızı öneriyoruz.
Lektinin Vücudumuzdaki Önemi Nedir?
Hayatta hiç bir şeyin tam yararlı ve tam zararlı olmadığının bilincinde ve dengenin de öneminin farkında olduğumuz için sizinle lektinin yararlarını da paylaşmak istiyoruz.
Lektinler bedenimizde antioksidan görevi görürler. Ve bu sayede de hücreleri serbest radikallerin neden olabileceği zararlarda korurlar. Bunun yanı sıra; kan şekeri artışlarını ve yüksek insülin seviyelerini azaltmaya yardım eden sindirim ve glikozun emilimini yavaşlatırlar. Bu sebeple dengeli bir şekilde tüketilmesinin de faydalı olabileceğini görüyoruz.
Vitalica Wellness Ekibinin Lektini Sağlıklı Beslenmenize Dahil Etmeniz için Önerileri Nelerdir?
1. Beslenmenizde çeşit olarak birbirinden farklı besin kaynaklarını tüketmeye özen gösterin.
Lektinler genellikle bitkisel besinlerde bulunur. Farklı besin gruplarından alınan besinler lektin tüketimini dengeli bir seviyede tutabilir. Sebzeler, meyveler, tam tahıllar, farklı protein kaynakları sağlıklı bir diyetin temelini oluşturur.
2. Fermente edilmiş ve ısıl işleminden geçmiş besinleri tercih edin.
Fermente edilmiş olan yiyeceklerde lektin düzeyinde düşüş gözlemlenir. Ayrıca, yoğurt(bitkisel olması tercih edilir), kefir, turşu ve miso gibi ürünler aynı zamanda doğal probiyotik olarak sindirim sistemine de fayda sağlarlar. Sebzeleri de çiğ tüketmek yerine ısıl işleme tabi tutarak tüketmenizin içlerinde bulunan lektin oranını düşürmesi sebebi ile faydası önem gösterir.
3. Antioksidan açıdan zengin besinler tüketin.
Antioksidan bakımından zengin besinler, vücuttaki serbest radikaller ile savaşarak özelikle bağışıklık sistemini destelerler. Aynı zamanda lektin içeren besinlerin tüketimini dengelerler. Antioksidan içeren başlıca besinler; renkli sebzeler, meyveler, yeşil çay ve baharatlardır.
4. Bireysel toleransınızı izleyin.
Her bireyin bedenin gösterdiği tolerans seviyesi birbirinden farklılık gösterebilir. Bu sebepler hem kendi bedeninizi gözlemlemek önemlidir hem de bir gıda intoleransı testi yaptırmanızda da fayda olabilir.
Hazırlamış olduğumuz detoks paketlerimizin menülerini belirlerken, lektin oranlarına ve lektin tüketiminin dengesini tabii ki çok özen gösterdik. Lektin diyetini hayatınıza dâhil etmenizde; Bodrum Vitalica Wellness’da detoks paketlerimiz ile İstanbul Vitalica Wellness’da da diyetisyenimiz ile her zaman hazırız.
